飯菜一定要趁熱放冰箱！原來(lái)你以前的習(xí)慣是錯(cuò)的......食物放冰箱要把握兩個(gè)關(guān)鍵：趁熱+密封。為什么要趁熱？飯菜做好后，當(dāng)溫度開(kāi)始下降，細(xì)菌也隨之開(kāi)始“入駐”：4℃~60℃被稱(chēng)為食物的危險(xiǎn)溫度區(qū)，細(xì)菌在這個(gè)區(qū)間內(nèi)會(huì)大量繁殖。當(dāng)然，趁熱不是說(shuō)剛出鍋、很燙就放進(jìn)去。可以提前用保鮮盒或保鮮袋裝好密封，室溫下放一會(huì)兒，在不低于60℃（感覺(jué)到燙但不會(huì)燙傷）之前，放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存。推薦用帶蓋的、容積較小的方形或長(zhǎng)方形保鮮盒，減少串味，還能防止水分蒸發(fā)。

　　ATP熒光檢測(cè)儀設(shè)備為全新升級(jí)產(chǎn)品，大屏幕觸摸顯示屏，代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵。操作采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP含量，ATP熒光檢測(cè)儀基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑，能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來(lái)，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生光，再用熒光照度計(jì)檢測(cè)發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。

　　儀器特性：

　　實(shí)用性 —— 可根據(jù)環(huán)境檢測(cè)需求設(shè)定上下限值，做到數(shù)據(jù)快速評(píng)估預(yù)警，表面潔凈度快速篩查。

　　靈敏度高 —— 10-15～10-18 mol

　　速度快 —— 常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘 .

　　可行性 —— 微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性。 通過(guò)檢測(cè)ATP含量，可間接得出反應(yīng)中微生物數(shù)量

　　可操作性 —— 傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實(shí)驗(yàn)室由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的技術(shù)人員進(jìn)行操作；而ATP快速潔凈度檢測(cè)操作非常簡(jiǎn)便，只需簡(jiǎn)單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作。

　　體驗(yàn)更好 —— 試子套管采用插拔式靈活設(shè)計(jì)，可定期清洗長(zhǎng)期使用，延長(zhǎng)儀器壽命。

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